時代は定かではありませんが、コーヒーの実を食べた山羊が興奮しているのを見て、山羊飼いが発見したという伝説があるのだとか、、

エチオピアにとってコーヒーは重要な収入源で、人口の約5分の1がコーヒー産業に携わっており輸出品全体の約40%を占めています。

また国内消費量も多く、生産量の30~40%は輸出されずに国内で消費されています。

エチオピアの豆はボディがしっかりしていて、香りが華やかなところが特徴。

浅めに焙煎することで個性が全面に出てきやすいのですが、綿毛珈琲では酸味を抑えてコーヒーらしさを引き出すため中深煎りで焙煎しています。

シングルで飲めばその個性を存分に味わえ、

ブレンドにすると華やかさを格段に引き上げてくれます。