暖かい日が増えてきたと思ったら、もう夏の足音が聞こえてくるような暑さになってきました。5月のStory Blendのお知らせです。毎年4月に本屋大賞が発表されることに合わせ、5月のStory Blendでは過去の本屋大賞に...

今回の舞台は「インドネシア」アジアを代表するコーヒー生産国です。インドネシアにおけるコーヒーの歴史を辿れば、1699年にオランダ人がジャワ島にコーヒーノキを植樹したことがきっかけです。その後オランダの...

2026年4月の月替りブレンドです。新しい生活がスタートする人も多い季節ですね。今回の舞台は「うたかたモザイク」　著　一穂ミチ 講談社文庫甘くてスパイシーで苦くてしょっぱい、人生の味わいを詰め込んだ17の...

レギュラーコーヒーで主に流通しているアラビカ種風味や香りに優れているものの、病虫害に弱いため各国で盛んに品種改良が進められてきました。突然変異で誕生した品種も含めると、現在では70種類以上になります...

今回は植物としてのコーヒーについて深堀りしていきましょう。コーヒーはアカネ科コフィア属に属する熱帯植物です。コフィア属には数多くの種が含まれますが、全生産量の60%を程度を占めるアラビカ種それに次ぐ40...

今回の舞台は「グアテマラ」中米でトップクラスの生産量を誇るコーヒー大国です。国土の大部分が3000m級の山岳地帯で、その斜面でコーヒーが栽培されています。高地の豆ほど昼夜の寒暖差が激しく、硬質で味の詰ま...

今回の舞台は「イエメン」エチオピアと並び最も古いコーヒー生産国です。「モカコーヒー」の呼び名で古くから親しまれているイエメンのコーヒー。イエメンは水資源が少ないため、精製法はナチュラルがメイン。情...

2026年3月のStory Blendのお知らせです。今回の舞台は「花屋さんが言うことには」　著　山本幸久 ポプラ社ブラック企業を辞めて花屋でアルバイトを始めた女性が主人公の物語。お店で働く人々や、お客様との交流を...

普段はブラックで飲むことが多いですが、ミルクと合わせた飲み方も美味しいですよね。特に寒い日のホットカフェラテはたまりません。お店で注文するときにはあまり深く考えずに「ホットカフェラテ1つ」と注文する...

今回はドリップコーヒーを淹れる際に用いられるドリッパーやフィルターの形状について細かく見てみましょう。1.円錐ドリッパーの頂点に大きな穴が1つあり、中心に集まったお湯がそのまま下に落ちる。注ぐお湯の量...

コーヒー粉に湯を通過させる透過式で用いられるフィルター今回はフィルターの種類について素材の視点から深堀りしていきます。素材1.紙(ペーパーフィルター)1908年メリタ社によって考案された。粉だけでなくコー...

グアテマラ　アティトランブルーレイク　ハニー100g 200g ドリップバッグ各種シングルオリジンで人気の高いグアテマラ。今シーズンの当店在庫がなくなったため完売となりました。次回の入荷は未定になります。私...

2026年2月1日より綿毛珈琲のコーヒーと隠花の焼き菓子を詰め合わせたギフトセットの販売がスタートしました。商品ラインナップと販売概要は以下となります。○商品ラインナップ"新芽"　コーヒー1種とケーク2種 コ...

2026年2月のStory Blendのお知らせです。今回の舞台は「金の角持つ子どもたち」　著　藤岡陽子 集英社文庫「サッカーをやめて、塾に通いたい」日本最難関の中学受験に挑む決意をした小学6年生の息子と応援するこ...

コーヒーを淹れるとき、みなさんはどのような方法で淹れていますか？私は基本的にはハリオV60というドリッパーを使って、ペーパーフィルターで抽出しています。現在、様々な個性を持った抽出方法があるのですが、...