カフェインレスでも美味しいコーヒーってたくさんありますよね！実は通常の生豆を焙煎するより難しいんです、、ではどのようにしてカフェインが取り除かれているのかこれが今回のテーマです。今回は少し長くなり...

コーヒーは好きだけど、カフェインは苦手夜もコーヒーを飲みたいけど、眠れなくなるから、、コーヒー豆屋を始めてから、そういった声を頂く機会が増えました。綿毛珈琲としては現時点(2026年1月)ではカフェインレ...

今回の舞台は「タンザニア」キリマンジャロで有名なアフリカの国です。ただキリマンジャロは銘柄ではなく、キリマンジャロ山のすそ野にあるモシ地区やアルーシャ地区で生産された豆だけがキリマンジャロと呼ばれ...

あけましておめでとうございます！2026年は個人的に新たな環境で新たなチャレンジに挑む1年になります。自分自身実りある1年になるよう、また皆さんにとって素晴らしい1年になりますように。綿毛珈琲がみなさんに...

2025年綿毛珈琲をご利用いただきありがとうございました。「コーヒー美味しかったよ」「また買うね」たくさん声をいただいたり、リピートで購入していただけるお客様がいらっしゃることがとても嬉しく、心より感...

1月のStory Blendのお知らせです。舞台となる物語は「本日は、お日柄もよく」　著　原田マハOLとして働く主人公が幼馴染の結婚式で出会った“伝説のスピーチライター”聞く人の心をつかむスピーチに魅せられた主人...

今回の舞台は「ブラジル」コーヒー豆の生産量、輸出量で世界トップを誇るコーヒー大国です。その歴史は古く、約300年前の1727年にエチオピア原産のコーヒーが欧州を経由してブラジル北部にもたらされました。約30...

今回は綿毛珈琲で販売しているコーヒー豆の産地についてご紹介します。今回の舞台は「エチオピア」コーヒー豆の大部分を占める「アラビカ種」の原産地で、はじめてコーヒーを飲用した国とも言われています。時代...

「物語没入体験ブレンドコーヒー」毎月1冊の物語をもとに、その世界をコーヒーで表現する。物語の中に入って時間をともにしたり、登場人物の心に寄り添ったり。コーヒーが好きな人に物語の世界を。物語が好きな人...

"watage gift"大切な人、お世話になった人へ焙煎したてのコーヒーを届けます。*ドリップバッグgiftブレンド4種が5個ずつ入った贈り物にピッタリなギフトセットです。定番の「Soft Blend」、「Harmony Blend」に加...

綿毛珈琲メインブレンドにDawn Blendが新登場！しっかりとコーヒー感を感じながらも、スッキリと澄んだ後味が広がる、いいとこ取りブレンドです☕気温が下がってきて冬を感じ始めましたね。寒い朝はホットコーヒ...

豆を挽いている時の香りたまりませんよね。今回は豆から粉にする工程がテーマです。「挽くときの粗さによる風味と淹れ方の違い」をメインに書きますが、実はいい豆を買うよりいいミルを買う方が大事と言われるく...

綿毛珈琲でレギュラー販売している豆のチャート図ができました☕綿毛珈琲のブレンドを気に入っていただけることがもちろん嬉しいですが、そこからさらに興味を持ってそれぞれの産地の豆を飲んでいただけるように...

自家焙煎コーヒー豆を販売する上でメインとなる「焙煎」。近年トレンドの浅煎りや昔ながらの喫茶店を感じさせる深煎りなど、コーヒーを飲むにあたって耳にすることも多いはず、、具体的にどう違うの？と思ったあ...

今回のテーマは「スペシャルティコーヒー」です。コーヒー豆を購入する際や、カフェで注文する際によく目にするワードですが、一体何者なのか、、図に表すとこんな感じ、、具体的にどんな豆がスペシャルティコー...