今回はドリップコーヒーを淹れる際に用いられるドリッパーやフィルターの形状について細かく見てみましょう。

1.円錐

ドリッパーの頂点に大きな穴が1つあり、中心に集まったお湯がそのまま下に落ちる。

注ぐお湯の量や速度によって味わいが変わるため、豆の個性を引き出しやすい。

難易度は少し高め。

主なドリッパーはハリオやオリガミなど

2.台形

穴は比較的小さく、抽出されたコーヒーがドリッパーの底の方に溜まってから落ちる。

お湯を注ぐ速度にコーヒーの味が左右されにくい。

難易度は易しめ。

主なドリッパーはメリタやカリタなど

3.ウェーブ

底が平らで側面は波状の形状。

ドリッパーと接する面が少なく、お湯の抜けが安定して淹れやすい。

難易度は易しめ。

主なドリッパーはカリタウェーブやオリガミ

淹れる人の技術にあまり左右されないということは、豆の違いをダイレクトに感じられるということ

淹れ方で味わいが変わるということは、自分好みのコーヒーを追求できるということ

それぞれの強みを活かしながらコーヒー探求あるのみ、、